Είμαστε κάτι παραπάνω από έναν καφέ είμαστε εμπειρία
Στο VALCAFE COFFEE ROASTERS συνδυάζουμε γνώση, τέχνη και αφοσίωση για να σας προσφέρουμε τον καφέ όπως του αξίζει.
Εκλεκτοί Κόκκοι Καφέ
Επιλέγουμε μόνο τις καλύτερες ποικιλίες καφέ από προσεκτικά διαλεγμένους παραγωγούς.
Τέχνη στο Καβούρδισμα
Κάθε καβούρδισμα είναι μια ισορροπία επιστήμης και τέχνης για τέλεια γεύση.
Σεβασμός & Υπευθυνότητα
Λειτουργούμε με σεβασμό στη φύση, στους συνεργάτες και στους ανθρώπους που μας εμπιστεύονται.
Εμπειρία & Απόλαυση
Ο καφές μας δεν είναι απλώς προϊόν, αλλά εμπειρία που μοιράζεται
Λίγα Λόγια για Εμάς
Κάθε κόκκος, μια ιστορία
Από τα πρώτα μας βήματα στον κόσμο του καφέ, μάθαμε μέσα από χρόνια προσωπικής έρευνας, δοκιμών και αφοσίωσης να ανακαλύπτουμε τα μυστικά που κρύβει κάθε κόκκος.
Αυτή η γνώση και εμπειρία ήταν ο λόγος που μεγάλες εταιρίες καφέ μας εμπιστεύθηκαν και συνεργάστηκαν μαζί μας, αναζητώντας την ποιότητα και την εξειδίκευση που προσφέρουμε.
Σήμερα, κάθε χαρμάνι που δημιουργούμε κουβαλά μέσα του αυτό το πάθος και την τεχνική αρτιότητα. Για εμάς, ο καφές δεν είναι απλά ένα προϊόν, είναι μια εμπειρία που γεννιέται από την αγάπη για την τελειότητα και μοιράζεται σε κάθε φλιτζάνι.
Το Όραμα μας
Στο VALCAFE COFFEE ROASTERS πιστεύουμε ότι ο καφές είναι πολιτισμός, εμπειρία και σημείο συνάντησης ανθρώπων και ιδεών. Το όραμά μας είναι να εξελιχθούμε σε ηγετική βιοτεχνία επεξεργασίας καφέ στην Ελλάδα και να επεκταθούμε στρατηγικά σε διεθνείς αγορές, δημιουργώντας προϊόντα που διακρίνονται για την ανώτερη ποιότητα, την αυθεντικότητα και τη συνέπεια στη γεύση.
Η δέσμευσή μας για καινοτομία στον καβουρδισμό και στις μεθόδους επεξεργασίας, σε συνδυασμό με τον σεβασμό στην πρώτη ύλη και στους παραγωγούς, μας επιτρέπει να χτίζουμε μακροχρόνιες συνεργασίες που στηρίζουν τη βιωσιμότητα και ενισχύουν την κοινωνική υπευθυνότητα.
Στρατηγικός μας στόχος είναι:
• Η ανάπτυξη νέων σειρών προϊόντων specialty coffee που καλύπτουν διαφορετικές ανάγκες καταναλωτών.
• Η δημιουργία δικτύου διανομής σε όλη την Ελλάδα.
• Η υλοποίηση εταιρικών συνεργασιών με ξενοδοχεία, χώρους εστίασης και επιχειρήσεις που αναζητούν ανώτερη ποιότητα καφέ.
• Η επένδυση σε τεχνολογίες επεξεργασίας και ψηφιακές λύσεις που εξασφαλίζουν αποδοτικότητα, ιχνηλασιμότητα και διαφάνεια.
Στο VALCAFE, οραματιζόμαστε να δημιουργήσουμε ένα δυνατό brand που δεν προσφέρει μόνο καφέ, αλλά μια ολόκληρη εμπειρία, συνδυάζοντας παράδοση, τεχνογνωσία και σύγχρονη επιχειρηματική προσέγγιση. Μέσα από στρατηγικές συνεργασίες και επενδύσεις, ανοίγουμε τον δρόμο για μια επιχείρηση με διαρκή ανάπτυξη, διεθνή εμβέλεια και μακροχρόνια αξία για τους συνεργάτες και επενδυτές μας.
Χρυσοβαλάντης Τέλλιος
Founder / Managing Director
Η Ιστορία μου στον Κόσμο του Καφέ
Η πορεία μου στον κόσμο του καφέ ξεκίνησε το 2002, όταν άρχισα να πειραματίζομαι με την παρασκευή καφέ στο σπίτι, απλώς για προσωπική χρήση. Στόχος μου ήταν να δημιουργήσω το τέλειο φλιτζάνι, γεμάτο γεύση και άρωμα. Τότε, ο εσπρέσο δεν ήταν τόσο γνωστός στην Ελλάδα και οι περισσότεροι καταναλωτές περιορίζονταν στα γνωστά εμπορικά brands. Αναζητώντας κάτι πιο αυθεντικό, άρχισα να φέρνω καφέ από το εξωτερικό, ανακαλύπτοντας νέες γεύσεις που μου άνοιξαν νέους ορίζοντες. Τα εμπορικά brands, όσο διαδεδομένα κι αν ήταν, δεν μου προσέφεραν την απόλαυση που έψαχνα.
Η μεγάλη ανατροπή ήρθε όταν ανακάλυψα τους specialty και μονοποικιλιακούς καφέδες. Το άρωμα και η γεύση αυτών των καφέδων με εντυπωσίασαν, γιατί ήταν κάτι εντελώς διαφορετικό από ό,τι είχα δοκιμάσει μέχρι τότε. Αυτό ήταν το ξεκίνημα ενός υπέροχου ταξιδιού γεύσεων και αρωμάτων, που με οδήγησε στην απόφαση να αφοσιωθώ ολοκληρωτικά στην τέχνη του καφέ.
Το 2007, ίδρυσα τη δική μου βιοτεχνία με στόχο να φέρω την τέχνη του καφέ σε μια πιο επαγγελματική βάση και να μοιραστώ την αγάπη μου για τον specialty coffee με τον κόσμο. Παράλληλα, συνέχισα να εξελίσσομαι, παρακολουθώντας διάφορα σεμινάρια και εκπαιδευτικά προγράμματα πάνω στον καφέ, εστιάζοντας ιδιαίτερα στο roasting, που αποτελεί την καρδιά της διαδικασίας παραγωγής καφέ. Είχα την ευκαιρία να εκπαιδευτώ από έναν από τους καλύτερους Roast Masters της Ευρώπης, κάτι που αποτέλεσε μια καθοριστική στιγμή στην καριέρα μου και ενίσχυσε σημαντικά τις γνώσεις μου στην τέχνη του καβουρδίσματος.
Η απόκτηση αυτής της εξειδίκευσης, σε συνδυασμό με τις συμμετοχές μου στους διαγωνισμούς Specialty Coffee Association (SCA) και τις εκθέσεις HO.RE.CA., μου επέτρεψε να εξελιχθώ συνεχώς και να αναπτύξω βαθιά γνώση σε όλα τα στάδια της παραγωγής του καφέ. Ειδικότερα, από το 2009 είμαι μέλος του SCA, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις μου και συμμετέχοντας ενεργά στην προώθηση της κουλτούρας του ποιοτικού καφέ σε διεθνές επίπεδο. Παράλληλα, ίδρυσα τη σχολή Larisa School of Coffee, για να μοιραστώ τη γνώση μου με νέους barista και να προωθήσω την κουλτούρα του ποιοτικού καφέ στην Ελλάδα.
Η πορεία αυτή με οδήγησε σε συνεργασίες με μεγάλες εταιρείες του χώρου σε ρόλους consulting και coffee production management, και μου έδωσε την ευκαιρία να κατανοήσω σε βάθος τις ανάγκες των επιχειρήσεων και τις απαιτήσεις των καταναλωτών.
Αυτό το πάθος για τον καφέ και η αφοσίωσή μου στην ποιότητα και την καινοτομία είναι που μας διαφοροποιεί. Κάθε φλιτζάνι καφέ που προσφέρουμε είναι αποτέλεσμα πολλών χρόνων σκληρής δουλειάς και αφοσίωσης. Το να μοιράζεσαι την τέχνη και την αγάπη για τον καφέ με άλλους είναι αυτό που μας κινητοποιεί να εξελισσόμαστε καθημερινά.
Από το 2007 μέχρι σήμερα, η επιχείρησή μας συνεχώς αναπτύσσεται και εξελίσσεται, παραμένοντας πιστή στην αρχική φιλοσοφία μας: να προσφέρουμε καφέ υψηλής ποιότητας, γεμάτο γεύση και άρωμα, και να δημιουργούμε μία αυθεντική εμπειρία για κάθε πελάτη. Για εμάς, ο καφές δεν είναι απλά επαγγελματική δραστηριότητα, αλλά τρόπος ζωής. Και αυτή η αγάπη και το πάθος είναι που μας οδήγησαν μέχρι εδώ και μας εμπνέουν να συνεχίσουμε.
Η Διαδρομή προς το Τέλειο Φλιτζάνι
Από τη Φάρμα στο Φλιτζάνι
Επιλέγουμε προσεκτικά τους καλύτερους κόκκους καφέ απευθείας από φάρμες. Έτσι εξασφαλίζουμε αυθεντική ποιότητα και γεύση που ξεχωρίζει σε κάθε φλιτζάνι.
Η Τέχνη του Καβουρδίσματος
Με εμπειρία και αφοσίωση, καβουρδίζουμε κάθε παρτίδα με ακρίβεια ώστε να αναδεικνύονται τα μοναδικά αρώματα και οι γεύσεις του καφέ. Γιατί για εμάς ο καφές είναι τέχνη, όχι διαδικασία.
Το Τέλειο Φλιτζάνι
Όλη μας η προσπάθεια καταλήγει σε ένα πράγμα: το ιδανικό ρόφημα καφέ στο φλιτζάνι σας. Μια ισορροπημένη εμπειρία γεύσης και αρώματος που κάνει κάθε στιγμή σας ξεχωριστή.
Επισκεφτείτε το e-shop μας
Η τέχνη του καφέ συναντά την άνεση του σπιτιού σας – μοναδικά χαρμάνια, έτοιμα να τα απολαύσετε.
