Τι είναι ο Specialty Coffee και γιατί αξίζει να τον γνωρίσεις; Τα τελευταία χρόνια ακούμε όλο και πιο συχνά τον όρο specialty coffee. Για πολλούς αποτελεί μια νέα εμπειρία στον κόσμο του καφέ, για άλλους ένα πραγματικό ταξίδι γεύσεων και…
Ο εσπρέσο δεν είναι νεροζούμι – Προσοχή στους ψεύτικους ψήστες (Fake Coffee Roasters) Στην αγορά του καφέ τα τελευταία χρόνια, έχει γίνει χαμός… και όχι με τον καλό τρόπο. Ο τόπος έχει γεμίσει με ψήστες που δεν έχουν ιδέα πώς…
Η Τέχνη του Espresso: Από τον Κόκκο στο Φλιτζάνι Ο espresso δεν είναι απλώς ένας καφές∙ είναι ένα ταξίδι γεύσης και αρωμάτων που ξεκινάει πολύ πριν φτάσει στο φλιτζάνι μας. Για να κατανοήσουμε την πραγματική του αξία, χρειάζεται να δούμε…
Home Barista: Η νέα τάση στον καφέ στο σπίτι Ο καφές δεν είναι απλώς ένα καθημερινό ρόφημα· είναι μια εμπειρία. Τα τελευταία χρόνια αναπτύσσεται έντονα η τάση του home barista, δηλαδή η τέχνη της παρασκευής καφέ επαγγελματικού επιπέδου στο σπίτι.…
10-09-2025 Τιμές και Τάσεις στην Αγορά Ιστορικά Υψηλά στις Τιμές Το 2025 βρίσκει την αγορά καφέ σε πρωτοφανή επίπεδα. Ο Arabica άγγιξε τα 4,24 $/lb, τιμή που είχε να εμφανιστεί από το 1977. Μόνο μέσα στο 2024–2025, οι τιμές αυξήθηκαν…
Ο Σεπτέμβρης είναι ο μήνας των νέων ξεκινημάτων. Τα σχολεία ανοίγουν, οι φοιτητές επιστρέφουν στα αμφιθέατρα, και οι γονείς ξαναμπαίνουν σε πιο απαιτητικούς ρυθμούς καθημερινότητας. Μέσα σε αυτήν τη μετάβαση από την καλοκαιρινή ανεμελιά στη φθινοπωρινή οργάνωση, ένας πιστός σύμμαχος…
Τα τελευταία χρόνια, ένας νέος τρόπος απόλαυσης του καφέ έχει αναδειχθεί ως κυρίαρχη τάση, ιδιαίτερα ανάμεσα στους νέους της Gen Z: το home café lifestyle. Δεν πρόκειται απλά για έναν καφέ στο σπίτι, αλλά για ολόκληρη εμπειρία — με αισθητική, εξοπλισμό,…
Όταν μιλάμε για καφέ, ένα όνομα έρχεται πρώτο στο μυαλό: Βραζιλία. Η χώρα αυτή δεν είναι απλώς ένας μεγάλος παραγωγός — είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο για πάνω από 150 χρόνια. Αλλά τι είναι αυτό που κάνει τον καφέ από Βραζιλία…
